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酒礼仪:斟酒有讲究,敬酒有规矩,干杯有礼节

文章来源:admin    时间:2018-12-03

  

(1)斟酒

 

一般,酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时,主人为了表明对宾客的敬重、友爱,还会亲自为其斟酒。

 

 

在仆人斟酒时,勿忘道谢,但不用拿起酒杯。可是在主人亲自来斟酒时,则有必要端起酒杯称谢,必要时,还须动身站立,或欠身允许为礼。有时,亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,轻叩几下桌面。这种办法适用于中餐宴会上,它表明的是在向对方问候。

 

主人为宾客所斟的酒,应是本次宴会上最好的酒,并应当场启封。斟酒时要注意三点,其一,是要八面玲珑,一视同仁,而切勿有挑有拣,只为个别人斟酒。其二,是要注意顺序。能够依顺时针方向,从自己所坐之处开端,也能够先为尊长、佳宾斟酒。其三,是斟酒需求适量。白酒与啤酒均能够斟满,而其他洋酒则无此讲究,要是斟得过满乱流,明显未必合适,并且也是糟蹋。除主人与仆人外,其他宾客一般不宜自行为别人斟酒。

 

 

(2)敬酒

 

敬酒,亦称祝酒。它具体所指的是,在正式宴会上,由男主人向宾客提议,为了某种事由而喝酒。在敬酒时,一般要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上,主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。因此,敬酒往往是酒宴是必不行少的一项程序。

 

敬酒,能够随时在喝酒的过程中进行。一再举杯祝酒,会使现场氛围热烈而欢快。不过,要是致正式的祝酒词的话,则应在特定的进间进行,并以不影响宾客用餐为首要考虑。

 

一般,致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开端。有时,也能够在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。

 

不管是致正式的祝酒词,仍是在一般情况下祝酒,均应内容愈短愈好,千万不要连篇累牍,长篇大论,喋喋不休,让别人等候良久。

 

在别人敬酒或致词时,其他在场者应一概中止用餐或喝酒。应坐在自己座位上,面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为,不要小声讥讽,或揭露表明反感于对方的烦琐。

 

 

(3)干杯

 

干杯,指的一般是在喝酒时,特别是在祝酒、敬酒时,以某种方法,劝说别人喝酒,或是建议对方与自己同时喝酒。在干杯时,往往要喝干杯中之酒,故称干杯。有的时候,干杯者相互之间还要碰上一下酒杯,所以它又被叫作碰杯。

 

干杯,需求有人首先提议。提议干杯者,能够是致祝酒词的主人、主宾,也能够是其他任何在场喝酒之人。提议干杯时,应动身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,面含笑意,目视别人,尤其是自己的祝福的目标,口颂祝颂之词。如祝对方身体健康、日子幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方协作成功,等等。

 

在主人或别人提议干杯后,应当手持酒杯动身站立。即使滴酒不沾,也要拿起水杯装装样子。在干杯时,应手举酒杯,至双眼高度,口道“干杯”之后,将酒一饮而尽,或饮去一半,或恰当的量。然后,还须手持酒杯与提议干杯者对视一下,这一过程方告结束。

 

过去,在中餐中喝白酒,干杯有必要一饮而尽,杯内不剩残酒,现在则不用非得如此。

 

 

有时,在干杯时,可稍为象征性与对方碰一下酒杯。碰杯时,不要用力过猛,非听到响声不行。出于敬重之意,可使自己的酒杯较为对方为低。与对方相距较远时,能够“过桥”之法作为变通,即以手中酒杯之底轻碰桌面。这样做,也等于与对方碰杯了。

 

不管是在哪一种场合喝酒,都要有自知之明,并要好自为之,尽力保持风姿,做到“喝酒不醉为正人”。

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